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birthday

本日4月18日は
ここ、渋谷にある cafe granite -カフェグラニテ-の7周年です。

こうして7年もお店を続けてこれたのは、
ずっと応援して下さったお客様のおかげです。
本当にありがとうございます!!

もう7年も経つなんて、、
正直、私自身もまだ実感がありません。
気が付けば、
お客様の笑顔と’美味しかったです’という言葉に背中を押され、
支えられてここまできました。
感謝の言葉じゃ足りないくらい、沢山のものをお客様から頂きました。
こうして振り返ると、これがグラニテの7年の重みだと改めて気づきます。

こんな小さい、渋谷の片隅にあるお店を見つけて下さってありがとう。
階段を登ってくれてありがとう。
駅からグラニテまで、わざわざ足を運んでくれてありがとう。
今まで来店下さったお客様皆様に、感謝!
心から、ありがとう。



思えばお店の周りもだいぶ変わりました。
先週は遂にお店の前の道も相互通行になったり。
新しいお店も増えました。

でもでも、変わるのも大事ですが、変わらないのも大事ではないかと。
そう、カフェグラニテのテーマは
『いつもここにあるカフェ』
お客様が渋谷でふと思い出して寄ってくれた時、
いつ来ても、何年振りに来ても変わらない味と雰囲気を
私はこれからも大事にしていきたいと思っています。
もちろん新しいメニューも沢山作ります。
テーブルだって変わるかもしれません。
けど、変わらずにお店を続けていく事が、
7周年を迎えられた事に対する、お客様への感謝のお返しではないかと思ったり。


クロックムッシュだって、カレーだってカスレだって、ビーフストロガノフだって、
定メニューは変わらず作り続けていきますよー!
食べたくなったらいつでもいらして下さいね。


一人でやっているので、
これからもちょっとだけお客様にはご迷惑かける時もあるかと思いますが、
どうか、8年目のカフェグラニテもよろしくお願い致します。


     


       2013年4月18日 cafe granite  店主   桐ヶ窪香奈


at 00:39, cafe-granite, -

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久しぶりの更新です☆6周年!!

 気が付いたら半年もブログを書いてませんでした。
すみません・・・

まず、、
昨年は炊き出しなどのご協力と復興支援、ありがとうございました。
たくさんのお客様のご協力もあり、
宮城県多賀城市での復興市と炊き出しを無事行う事ができました。
心より感謝申し上げます。

当店ではまだまだ支援は続けていけたらと思っています。
お礼の気持ち、遅くなって申し訳ありませんでした。


そしてもう一つお詫びを・・・
私事ですが、昨年末に一ヶ月も急にお休みを頂き、
沢山のお客様にご心配ご迷惑おかけしました。
その期間足を運んで下さったお客様、
大変申し訳ありませんでした。
今後このような事のないよう体調管理には気をつけ
頑張っていきますので、今後ともよろしくお願いいたします。



こうして昨年はお客様に沢山お世話になった当店ですが、
なんと!
4月18日で6周年を迎える事となりましたー!!

こうして6周年を迎える事ができたのも、
お客様の支えがあったからです。
お客様皆様の『笑顔』と『美味しかったです』の一言支えられて
どうにかここまで頑張ってくる事ができました。
本当に、ほんとうにありがとうございます!!!
こんな言葉じゃ足りないくらい、感謝の気持ちでいっぱいです。

丸5年という月日は、あっという間でしたが
そこには沢山の素敵な出会いがありました。
たまたま階段を登って入ってきて下さった方、
カフェグラニテを好きで通って下さる方、
遠く離れてもお店の事を思って下さる方、
そしていつも気にかけて下さる近所の方、
この出会い全部、私にとっては宝物です。
何度励まされ、支えられてきた事か!

昔の常連さんが、仕事や引っ越しで遠く離れても
思い出してご来店下さる時なんて感激して泣きそうになります。

この出会いとお客様の笑顔を見るたびに
お店をやっていてよかったな〜と、思います。



思えば6年前
一人のお客様が、
時にはお友達とお茶をしたり、お酒を飲みに来たり食事をしたり
時には一人でゆっくりお茶をしながら読書したり
何通りにも使ってもらえたら・・・
そんなコンセプトで始めたのが カフェグラニテでした。

なのであえて『カフェ』とつけて、お店の使い方は
お客様自身が自由に決めてくれたらと。

ケーキとコーヒーを楽しむ喫茶店であり、
一杯飲むバーであり、
食事をする飲食店であり、
それがカフェなのではないでしょうか。
なあんて、本当は私自身がそんなお店が好きなんですけど。

だから作った『カフェグラニテ』

今こうして6周年を迎えて、少しづつですが
そのように使って下さるお客様が増えてきて嬉しい限りです。

この気持ちを忘れずに、
7周年を迎えられるよう頑張っていきたいです。









この感謝の気持ちを伝えるべく。お返しとまではいきませんが、
また今回も6周年記念イベントを開催しようと思います。




☆DATE: 2012年4月22日(日)

☆OPEN: 18時〜終電頃まで?

☆ENTRANCE; 2500yen  (free food&1drink)
         追加drink  all500yen

 

当日は感謝の気持ちを込めて、たくさんの料理を作ります。
ぜひお腹を空かせてご来店下さい!

あくまでも当店 カフェグラニテからの
感謝の気持ちを伝える為のイベントなので、
ご来店の皆様が楽しめるようなものにしたいと思っています。
といっても、特にライブなどの企画はなく・・・
たくさん食べて、たくさん飲んで
ご来店のお客様同士、楽しく交流できたらいいな、と。

まだカフェグラニテに来た事のない方も、
いつも通って下さる方も、お友達も誘って
ご来店をお待ちしております!



いつもここにある 『カフェグラニテ』
これからも美味しい料理とドリンクと、
そしてゆっくりできる空間作りを目標に頑張って行きたいと思います。

今後とも
渋谷円山町にある 『cafe granite -カフェグラニテ-』を
よろしくお願い致します。


        2012年3月末日   店主 桐ヶ窪香奈



  

at 03:25, cafe-granite, -

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カフェグラニテに行こう!!

 久しぶりの更新です。
今日は渋谷円山町にある、当店
『カフェ グラニテ』の紹介をします。
来店下さった事のある方も、まだない方も
渋谷でお店を探す時に思い出して頂ければ嬉しいです。

では、久々の『グラニテへ行こう!』スタートです♪


スタートはもちろん渋谷駅

  

ハチ公さんこんにちは

  


駅前スクランブル交差点は109方面へ渡ります


  


まっすぐ進んでまたスクランブル交差点
109へ渡ります
109とアディダスの間の道を後はまっすぐ!


  


ヤマダ電気を通り過ぎ・・・


  


渋谷H&Mを右手に見ながら進みます


  


迷わず道なりに突き進んで下さいっ


  


すると左手にドンキホーテ渋谷店


  

東急本店を右手に見ながらドンキを過ぎるとスタバがあります


  
  


 
すると前が開けて、閉店した松涛温泉が見えてきます


  

東急bunkamuraさんは現在改装中
12月22日フェルメール展で再開だそうです!


  


前方の信号を渡るとセブンイレブンがあります
写真を見てお気づきの方もいるかもしれませんが、
実は今年の春、松涛円山町方面(東急文化村通り)は
道がキレイになり、なんと電線がなくなってスッキリしました!


  


セブンイレブンの隣のビルの2F
ここが当店『カフェグラニテ』☆


  


1Fはお寿司屋の『○×(まるばつ)』さん
店内はキレイでとても美味しいお寿司屋さんです
私やウチのお客様もたまに寄らせて頂くオススメのお店♪


  


ビルの外観


  


お向かいはいつもお世話になっている『ときわ文具店』さん


  


カフェグラニテはビルの2F
この看板の隣の階段を登ります


  


すると左手に木製のドアが・・・


  


小窓から店内を覗くとこんな感じ


  


こんにちは!とお客様をお迎えします


  


混雑時でなければ、お好きなテーブルへどうぞ


  


個人的には夕暮れの店内が好きです


  


料理は全て手作り
自慢のエスプレッソマシーンもあります


  




渋谷の片隅にあるフランス家庭料理のカフェ
『cafe granite −カフェグラニテ−』

☆営業時間  15時〜ラストオーダー25時
☆定休日   月曜日
☆住所    渋谷区円山町1−18ー2F
☆電話    03−3462−2132



ご来店お待ちしております



at 01:32, cafe-granite, -

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[お礼と報告]

 またまた更新遅くなり、申し訳ありません・・・

渋谷円山町 カフェグラニテ
今日も元気に営業中です。

前回のブログで書いた炊き出しについて、遅くなりましたが
報告をさせていただきます。

まずは
今回の当店の炊き出しにご協力頂いたお客様へ

物資支援・募金・炊き出しの仕込みのお手伝い など
沢山のお客様のご協力を頂きました。
本当にありがとうございました!
お客様の善意の協力がなければ、
今回の炊き出しはできませんでした。
みんなで行った支援の輪
皆さんの支援の気持ちは、きっと伝わったと思います。

そして今回一緒に宮城県まで行って支援に参加して下さった三人と
現地で一緒にボランティアをしてくれた友人達に、
この場を借りて、心より感謝致します。

今回カフェグラニテが行ったのは、私の出身地でもある
宮城県多賀城市でした。
現在避難所は三カ所。
仙台市内中心部からすぐのこの土地に、
未だにこんなにも避難所暮らしの方や自宅避難の方が沢山いる事に
とても胸が痛みます。
一日目は多賀城復興プロジェクト『みんなのマルシェ』出店
二日目は多賀城市山王公民館で昼食の炊き出し
に、行ってきました。

メニューは2種類
『チキンのココナッツカレー』
『挽肉とトマトのシチュー』
今回新鮮な卵の提供があり、具沢山のサラダ付きでの提供ができました。

仕込みは出発前日の金曜日より開始し、
出発の土曜夕方まで沢山の方が手伝いに来て下さり、
また物資を届けに来て下さったりと、
まさにみんなで作った、心の籠った料理を持って行く事ができました。

4月23日19時にカフェグラニテを出発し
いざ宮城へ!
その日は大雨。
現地の多賀城市は翌日も雨の予報で、日曜に参加が決まっていた
復興市『みんなのマルシェ』の開催も危うい状況でした。
深夜1時過ぎに到着した際も、降り続く雨。
が、朝起きてみたら嘘のような快晴!!
お天気も復興への気持ちを後押ししてくれているようで
みんなで喜び合いました。


  


みんなのマルシェは私たちの想像を遥かに超えた盛況ぶりで
10時の開店から三時間弱で瞬く間に売り切れとなりました。


  


せっかくツイッターを見て来店下さった方に、
売り切れの為販売できなかったりと心残りは沢山ありますが、
来店下さったお客様がみなさん笑顔でおいしいと言って下さいました。
この日の売り上げは、
当初の予想よりも2万近く多い約49000円!!
私が責任を持って全て多賀城市への寄付として、
みんなのマルシェ主催者の方にお渡ししてきました。

後日、主催者の一人の方より
みんなのマルシェで集まった募金のうち約半分が当店からだったと伺い、
ちょっとは多賀城市への貢献と、
東京の皆さんの気持ちを届ける力添えができたかな、と
私自身も嬉しくなりました。
主催者の方もお疲れ様でした!
今回多賀城市内の店舗ではない当店の参加を
快く了承頂いた事、心より感謝致します。


翌日の炊き出しは平日の昼食だった為、
避難所の提供数は予定より少なかったのですが、
想像以上に子供達が沢山食べてくれたり、
遠く県外から来て下さっていたボランティアの方にも提供でき、
無事終える事ができました。


  

はっきり言って、ずっとバタバタしていて記憶曖昧です。
もちろん写真もまったく撮れませんでした。
すみません・・・。
今回は初めてな事だらけで、
復興市では持ち帰りのお客様がたくさんいて蓋が必要だったり、
ご飯が足りなくてお待たせしてしまったり、
避難所でも、取りに来れない方へ部屋まで届けるのに、
蓋が必要だったりと、
予想外のトラブルが沢山ありましたが、
この経験が次回なんらかの形で役に立てばいいな、と思いました。

今回関わって下さった東京・広島の皆さんの気持ち、
ちゃんと届いたと思います。
本当にありがとうございました!


当店ではこれからも、自分達でできる範囲で
支援を続けて行きたいと思っています。
場所だって、多賀城に限らず
支援のマッチングがあればどこへでも協力をしたいと思います。

今回私だけじゃなく、
なにかしたい!と本当は思ってくれている方が沢山いる事を実感しました。

皆さんの支援は、まだまだ必要です。
復興には長い期間の支援が必要なのです。

支援は募金やボランティアだけじゃなく、
色んな方法があります。
今回の経験をいかし、私なりにボランティアなど、
色々な支援の形を調べてみました。
よかったら参考にして、自分に合った支援を探してみて下さい。

そして
どうかこの震災を忘れないで下さい。
普通に生活していた場所に大地震が起こり津波が来た事実を、
そこに起ったさまざまな出来事を、
覚えていて欲しいと思います。


ラジオやメディアなどで集めた支援サイトなので、
ほんの一部ですが是非見てみて下さい↓↓↓



☆『311HELP.com』       http://311help.com/

必要物資・支援物を書き込む事ができるサイトです。
こちらで支援できる日用品などを書き込み、
その物を必要としている方とマッチングがあれば直接送る事ができます。
例えば
自宅の押し入れに新品のお布団が余っているなんて場合、
ここに書き込むと、現地で必要としている方が検索して
希望物資があればこのサイトで個人へ直接送る事ができます。


☆『ふんばろう東日本支援プロジェクト』    http://fumbaro.org/

支援を必要とする避難所へ少しでも早く物資が届くよう、
ホームページ上で避難所に関する情報
(希望物資、住所、代表者氏名、電話番号など)が公開してあります。
各避難所をユニットとすることで支援先の顔が見える形にして、
被災者個人が今求めている生活用品、電化用品、義援金などを
全国から送るサイトです。
直接送るのはもちろん、
このサイトのリンクからamazonで購入して送る事もできます。
また、避難所ごとに必要としている物資を閲覧できるので、
避難所への支援物資の提供も可能です。
代表の方のツイッターは→@saijotakeo


☆『アゲマス』    http://agemasu.jp/

アゲマス(あげます)は東北関東大震災で被災された方へ、
物資の提供を支援するためのサイトです。

支援する方は品物を登録、被災者の方は品物を申し込むことができます。

どんな小さなものでも構いません。

10万人以上という被災者の誰かに必要とされるかもしれません!

ツイッターでも常に情報が流れています→@agemasu_jp:
被災者からの必要物資一覧と支援者からの提供物資一覧が見やすく
小さな物でも、チェックしてみる価値アリです。



☆『東日本大震災支援全国ネットワーク』   http://www.jpn-civil.net/

NPOなど全国のボランティア団体がたくさん参加しているサイトです。
ここでは各地の災害ボランティアセンターの情報を見る事ができます。
今回の炊き出しは、このサイトを見て
多賀城市の災害ボランティアセンターに電話をして決定しました。
泥かきや掃除など現地に行ってボランティアをしたし方は、
ここで各地の災害ボランティアセンターを検索したり、
市町村のHPも見れるので、行ける場所を決めたら、
各市町村でどのようなボランティアを受け付けているのかも、
調べる事ができます。
またこのサイトにのっているボランティア団体によっては、
東京からツアーとして参加できるものもあるようです。



☆『農を届けるプロジェクト』   http://todokeru.noico.jp/

被災地のなかでとくに野菜不足が深刻な地域の避難所に、
新鮮な農産物を届けに行こうというプロジェクトです。
プロジェクトなので個人でも参加できるようです。
実際に届けた際の事などもここで詳しく見れるのが、いいと思いました。




この他、各市町村のHPにて必要な物資を募集していたり、
必要なボランティアの内容が書いてあったりするので、
友人数人で集まって、物資を送ったり、
数日だけでもボランティアに行ったり、
意外と気軽にできる支援が沢山あります。
実際仙台市でボランティアに行った方の話では、
朝決まった時間までにボランティアセンターに行って登録し、
保険に入って、行く先が振り分けられ、バスで出発・・
といった感じで参加しやすかったそうです。
でもこれは一部の参考体験談なので、、
地域によってはボランティア保険に、
あらかじめ入っておかななければならない場所もあれば、
長靴軍手などは持参必須の地域もあるようなので、
各地域の情報を事前にしっかり確認してみて下さい。
基本は現地に迷惑をかけない!
これが一番だと思います。

このように支援は募金だけではありません。
皆さんの気持ちが直接届く支援もたくさんあるので、
どうかこれからも温かい支援、よろしくお願い致します。

そして今後もカフェグラニテでも支援を続けて行きますので、
ご協力よろしくお願いいたします。


     渋谷円山町カフェグラニテ  店主

at 03:48, cafe-granite, -

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炊き出しに行きますの件

 まずは、
当店、渋谷円山町カフェグラニテは
4月18日で5周年を迎える事ができました。
こうして5周年を迎えられたのも、
お客様皆様のおかげです。

日曜日、5周年イベントを開催しました。
ご来店下さった皆様、お祝いのメールやお花を
送って下さった皆様、本当にありがとうございました!
この感謝の気持ちを忘れずに、
また、6周年7周年を迎えられるよう
今後とも頑張っていきますので、
よろしくお願い致します。

イベントの写真、忙しくて撮り忘れました。
すみません。。




で、今日の本題です。

先日ブログにも書きましたが、今週末お休みを頂いて
宮城県多賀城市の復興市
『みんなのマルシェ』に出店してきます。
が、実はこのイベント雨天延期なんです。
もしせっかく行って雨なら、作った料理なども
色んなロスが出てしまいます。
そしてただ町を見に行くだけじゃなく、なにか
海の町の役に立てないだろうかと、毎日考えていました。

そこで先日、多賀城市のボランティアセンターに連絡を取り
炊き出しの希望を伝えたところ、
今日、正式に炊き出しの依頼を受けました。
というわけで、代々木八幡HIBARIさん全面支援の元、
炊き出しを実施いたします。

4月25日(月)お昼
宮城県多賀城市 山王公民館 にて
150人分の炊き出しを行います!
メニューはボランティアセンターの方と相談の結果
『挽肉とトマトのシチュー』に決定しました。
バターライスとサラダ、ゆで卵をつけて提供予定です。
ギリギリまで、提供場所が屋内か屋外かは未定ですが、
今回のグラニテの申し出を快く受けて頂きました。

そこで当店では、今回の炊き出し準備の為
物資と人員の募集を致します。
やはり150人分は私一人では難しく・・・
皆様の協力が必要です。
どうかお時間のある方、ご協力をお願いします!


[募集物資]
・たまねぎ       ・トマト
・メークイーン     ・炊飯器
・牛乳         ・ガスボンベ
・パックウーロン茶   ・パックオレンジジュース
・パックアイスティー  ・クーラーボックス
・卓上コンロ      ・保冷剤

☆物資の受付は21日(金)までとさせて頂きます。

[募集人員]
・4月21日(金) 10時〜23時まで
 渋谷円山町カフェグラニテにて
 仕込みのお手伝いできる方

・4月22日(土) 9時〜17時まで
 代々木八幡「HIBARI 小町』にて
 仕込みのお手伝いできる方

☆仕込みのお手伝いを頂ける方は、できれば
当日包丁・まな板を持参頂けると助かります。
参加時間はお任せ致します。
参加頂ける方は、当店までご連絡下さい。
カフェグラニテ 0334622132(受付15時〜)
土曜日は足りない物資の買い出しなどもあるので、
料理ができない方でも大歓迎です。
もちろん金曜も、野菜の皮剥きなど簡単な作業です。



今回は特に、野菜類と炊飯器は大募集です。
23日(土)の夕方出発、25日帰京予定です。

避難所の人数や状況は日々変動しているとの事です。
なので今回は近隣の在宅の方にも提供できるよう
多めの炊き出しとなります。
当日はグラニテらしく、温かいものを提供できればと
思っています。
私事で申し訳ありませんが、
皆様の支援ご協力をお願い致します。

   
        カフェグラニテ 桐ヶ窪

at 02:50, cafe-granite, -

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報告

 ずいぶんブログの更新を怠ってしまいました。
誠に申し訳ございません。。

ブログは更新されていませんが、
カフェグラニテではツイッターをやっています。
そちらも毎日ツイートしているわけではないのですが、
その日のオススメMENUなど書いていますので、
よかったらフォローお願いします。

アカウント→cafegranite



私事ですが、先月発生した東日本大震災について
書かせて頂きます。

今回、東北は津波により多大な被害を受けました。
私の地元も津波が押し寄せ、
想像もしなかった悲しい事態となってしまいました。
被災された方を思うと胸が痛くなります。


実家を心配して下さり、お客様からも沢山の連絡を頂きました。
ご心配おかけ致しました。
お心遣いに感謝致します。




でも悲しんでばかりではいられない!
幼い頃から慣れ親しんだ地域の為に
カフェグラニテでもなにかできる事はあるんじゃないか。
そう思うようになりました。

そこで、当店ではまず募金活動から始める事にしました。
お客様からの善意は4月12日現在
¥224350  も集まりました。
ご協力、本当にありがとうございます!!

この大切なお客様の気持ちを、使うにあたって
私なりに色々考えました。
最初はしかるべき所に私が代表として募金しようかと思ったのですが、
震災から一週間が経った頃、
私の地元の隣、塩竈出身の写真家 平間至さんが
直接現地へ届ける物資を集めていると知りました。

平間さんは、直接面識はありませんが地元では有名人。
なおかつグラニテのお客様が平間さんと親しくされていた為、
信用できる方に、集まったお客様の気持ちを託そうと決めました。
ちなみに私の成人式の写真は、塩竈の平間写真館で撮りました。



募金よりも直接現地へみんなの気持ちを!
そう思いました。
そこで三週に渡り、私と友人やお客様数人とで
集まった募金から物資を買い集め、
浅草の平間さんのギャラリーへ責任を持って届けさせて頂きました。
毎回営業前にバタバタと買い物に出ていた為、
全く報告もできず、購入した物資の写真も撮れず、
報告が遅れた事をこの場を借りてお詫び申し上げます。
下の写真は三回目に届けた物資です。

  


この三週は、主に靴下・下着類と乾電池、食料を購入しました。
またこの活動を知り、お客様から直接
お尻拭きやウェットティッシュ、ラップなど物資の持ち込みも頂きました。
ご協力頂いたお客様、本当にありがとうございました!

そして毎週末、開店が遅れてしまいお客様にご迷惑おかけして
申し訳ありませんでした。



これを経て、カフェグラニテではそろそろ次のステップへ進もうと思っています。

現地へ、行ってこようと決めました。
本当はグラニテらしい炊き出しを行いたい所ですが、
現地の状況は日々変わっていきます。
当店の都合上、行けるのは20日以降でした。
なので、まずはできる事から。
私の地元、多賀城市で24日に開催される復興市
『みんなのマルシェ』という、復興プロジェクトへの参加を決めました。
参加費の他、売り上げは全額寄付の形を取ろうと思っています。
まあ、売り上げなんてほんのわずかなんですけど・・・。
でも、どこかの団体に寄付するよりは、
お客様からの募金が直接現地へ届くと思い、決断しました。

この復興プロジェクトは、
義援金を集める為だけではなく、震災からずっと頑張ってきた町の方が
ホっと一息ついて楽しめる時間を・・・
そんな気持ちから企画された素敵なイベントです。
少しでも海沿いの地域の方のお役にたてれば、と思っています。


  

また、もしどこかのボランティア団体とのマッチングがあれば、
炊き出しも行いたいと考えています。
でもこればかりは、こちらの都合とはいかないので、
出発ギリギリで現地と交渉する予定です。
本当は、来週には少しでも
炊き出しが必要な地域が少なくなっている事を祈っています。

というわけで、
誠に勝手乍ら4月23日(土)から25日(月)まで
カフェグラニテはお休みを頂きます。
大変申し訳ございません。

そして、当店ではまだまだ募金を集めています。
今回出店する費用の一部を、皆様の募金から出させて頂けたらと思います。
重ね重ね、勝手を言って申し訳ございませんが、
ご協力お願い致します。
届け!みんなの気持ち!
ガンバレ東北☆

            渋谷円山町cafe granite   店主



at 04:12, cafe-granite, -

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バジル祭り


 またまた久しぶりのブログ更新です。
なかなか書けなくてすみません。。


ここ渋谷円山町にある『cafe granite -カフェグラニテ-』では
夏らしいMENUを日々お出ししています。


  



夏といえば定番の
『夏野菜の冷静ラタトゥイユ』   ¥950


  


ズッキーニ、ナス、パプリカなど、彩り豊な野菜を
じっくりトマトで煮込んだフランス料理の定番MENUです。
夏になるとcafe graniteのラタトゥイユを
食べに来て下さるお客様もいらっしゃるくらい、定番になりました。
感謝☆


また、これも夏に必ず作る料理
『トマトのファルシ』   ¥550


  


『ファルシ』とは肉詰めのオーブン焼きの事。
cafe graniteのファルシは、
挽肉とバジルとチーズを炒めてトマトに詰めオーブン焼きにしています。
上に添えてあるフレッシュバジルも一緒に食べると尚オイシイですよ!



そして先日、当店では初めてイタリアンMENUをお出ししました。
cafe granite を初めて4年とちょっと。
移民の国フランスならではの、ヨーロッパや中東のお料理を
フレンチ風にアレンジしていくつか作ってきましたが、
実はイタリアンは初めてなんです。

夏といえばハーブも沢山八百屋に並ぶ季節。
この季節にバジルを味あわなくては損!と気づき、
バジルペーストを沢山作ってみました。


  


フレッシュバジルの香りが際立つ、美味しいペーストができました。


『ズッキーニとトマトのジェノベーゼ 冷静カッペリーニ』  ¥1200


  

今回はバジルの香りを出すために使用した、
いつもよりワンランク上のEXバージンオリーブオイルが味のポイント。
おかげさまで即日完売しました。
普段は中々パスタを出すのは難しいのですが、好評だったので
また来週バジル祭りを開催します。
8月31日火曜日から木曜日まで、
第2回バジル祭り、お楽しみに!!

また、夏のフルーツといえば『フィグ』
今日はこれからフィグのタルトを作る予定です。



今年の渋谷は本当に暑い日々が続いています。
で、cafe graniteでは今年も恒例の海へ行ってきました。


  


まだまだ暑い日が続きそうですね。。
渋谷で買い物した後は、
人混みを避けてcafe graniteで休憩でもいかがでしょうか?



at 15:48, cafe-granite, -

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夏こそカレー!

 渋谷円山町『cafe granite-カフェグラニテ-』
今日も松涛方面だけは静かな渋谷です。


毎年、湿気を多く含んでギーッって音の鳴るグラニテの木製のドア。
例年梅雨時期から鳴りだすのですが、今年はなぜか
梅雨明けから大きな音で鳴り始めました。
今の方が湿気が多いんでしょうね〜。
さながらホラー映画の効果音のようですが、
まあ、グラニテの夏の風物詩だと思って見守って下さい。。


  

  



さて、今日はcafe granite 一番人気のMENU
『チキンのココナッツカレー』を紹介します。

何を隠そう、実はこのMENUだけフレンチではありません・・・。
でも、自信をもってお客様におすすめできる料理です!

ココナッツだからと言ってアジアン系ではなく、、
どちらかというと南米のカレーに近いかもしれません。


使用するスパイスは6種類


  


内緒ですが
たくさんのココナッツミルクの他に、隠し味にトマトが入っているんですよ。
チキンと一緒にルクルーゼで時間をかけてじっくり煮込むカレーは
お肉はやわらか、辛さもまろやかに仕上がっています。
バターライスとの相性も抜群!
本当はレーズンが合うんですが、
嫌いなお客様が多いようなので今は添えていません。
ご希望があれば添える事ができますのでお気軽にスタッフまで。。

常連さんの中には、深夜のラーメンならぬ
深夜のグラニテカレーを食べに来て下さる方のいたり
毎回注文してしまい、食べ過ぎで飽きる日がきたら怖い、
と気にする方がいたり・・
嬉しいかぎりです。

定番MENUの中でも、特にチキンのココナッツカレーは
仕込みに時間がかかる一品なのですが、
品切れのないように頑張って作っています。


  


暑い夏こそcafe graniteのおいしいカレーを食べて、パワー充電☆
オススメです!!


at 15:46, cafe-granite, 料理

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久しぶりの更新です

 ややややっとブログ更新の時間ができました。


渋谷円山町にある、ここ
『cafe granite -カフェグラニテ-』
ブログは更新されずとも、元気に営業中でございます。


結局4周年のご挨拶もできず・・・
遅くなりましたが、
これからも、5周年・6周年と迎えられるよう頑張っていきますので
よろしくお願い致します。

体調不良による臨時休業などで色々ご迷惑おかけしましたが、
遂にcafe graniteに新しいスタッフが入りました!
なのでこれからは少しづつですが、
オープン時間を早めにしていけたらと思っています。
新人さんは覚えが早く、
もしかしたら来週にはバリスタデビューできるかもしれません。
お店同様、新しいスタッフ『エリちゃん』をよろしくお願い致します。


  


先月は、久しぶりの貸し切りがありました。
主役が幹事の『セルフバースデー』会。
誕生日の当日、会社の同僚やお友達からのお誘いが重なったので
どうせなら大好きなみんなと一緒に祝いたい!と、
主役からのご予約でした。
当日はたくさんのお友達が集まり、主役の人気ぶりがうかがえた
素敵なバースデーパーティーでした。

ケーキはシンプルに『チョコレートタルト』をお出ししました。


  


これからは待ちに待ったイチヂクやルバーブの季節です。
タルトやジャムをたくさん作れたらいいな〜と思っています。


普段、業務をこなしていると
なかなかブログを書く時間が作れません。
また、臨時休業などの急なお知らせもわかるようにと、
お客様からのご要望もあり、遂にcafe graniteでも
ツイッターを始める事にしました。
たしかに、
これなら今日のオススメ料理や貸し切りのお知らせなども
簡単に即お知らせできると、やっと気づきました。

ユーザー名はもちろん『@cafegranite』です。
なかなか来店できないお客様にも、普段のグラニテを
うまく伝えられるよう活用していけたらと思っています。
フォローよろしくお願いします!!


営業時間のお知らせ
OPEN14:00〜CLOSE25:00

誠に勝手乍ら7月25日(日)のみ、営業時間が
12:00〜17:00となります。
ご了承下さい。




at 21:55, cafe-granite, -

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grafes.vol4

 2010年4月18日
渋谷円山町にある、ここ
『cafe granite -カフェグラニテ-』は、
おかげさまで4周年になります。  


4年、それはあっという間でした。。
けど、こうして楽しく4年もカフェをやってこれたのは
お客様皆様のおかげです!!


この感謝の気持ちを込めて、お返しというか・・・
日々のお礼に、
カフェグラニテでは4周年の感謝祭を開催致します!


『cafe granite  4周年イベント    grafes.vol4』

DATE:4月18日(SUN)
OPEN:18;00〜
ENTRANCE:2500YEN (1DRINK+FREE FOOD)
1DRINK:ALL500YEN
LIVE:21:00〜
      LIVEACT:高鳥佑太
                              松本雅光(FROM What's Love?)
                                                         & October(keiko&mick)


  
  




お食事はビュッフェスタイルでセルフサービス、
追加ドリンクは全て500円です。
お食事は18時から21時までとなりますので、
是非お早めに来店頂き、たくさん食べてもらえたら嬉しいです。
また、今回のテーマは
『カフェグラニテからの感謝の気持ち』ということで、
いつも来てくださるお客様への感謝の気持ちを込めて
たくさんの料理と素敵なライブと
楽しい時間を提供できたらいいなーと、思っています。

皆様、お誘い合わせのうえ遊びに来て下さい!!


                  cafe granite     店主

at 03:31, cafe-granite, -

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